凱蒂的家(Hello Kitty's home)

寒冷的冬季讓火鍋成為聚餐首選，但市面上以肉類為主食的火鍋，卻是地球與人體健康的雙重殺手。為了鼓勵民眾少吃肉為地球降溫，同時兼顧身體健康，環保署推出冬令蔬食火鍋，教民眾吃得健康又滿足。
以肉類和內臟為主的火鍋，熱量、膽固醇皆高，以薑母鴨來說，一人份就有5百卡以上，等於吃進兩碗白飯。輔仁大學營養科學系主任曾明淑表示，現代人喜歡吃內臟，例如鴨血、腸子，但這些食材的油脂和膽固醇含量都太高。
另外許多火鍋料都是加工食品，熱量高、營養低，多吃易造成身體負擔。曾明淑建議，民眾可以儘量選擇秋葵、青江菜、木耳等充滿維生素的食材，另外也可以許選擇菇類等飽含纖維與維生素D的食物來烹煮，蛋白質則可以豆類食材來補足。

天氣越來越冷，這時若能來一碗熱呼呼的廣東粥，絕對是個絕佳的享受，在中和景安路上，有一家道地的金門廣東粥，它可是金門山外40多年老店的台北分店，已經是第三代在經營，與金門總店一模一樣的做法，口味也是道地金門味，成為在台金門人的思鄉味，甚至此店家還成為許多金門人的聚會小場所。
金門廣東粥與台灣廣東粥不同，又稱為無米粥，因為將米熬煮到非常糜爛，完全吃不到顆粒，跟湯都混淆在一起了，好像就在喝湯一樣。其實金門人將廣東粥當作早餐，也是儲備一天活力的泉源，老闆娘表示，「金門廣東粥是港式的做法，而煮那麼稀是為了可以沾油條吃。」
雖然金門人當作早餐，但店家卻是晚上才營業，老闆娘笑著說，「因台灣人腳步比較快，不會一大早吃粥，只好晚上營業。另外，為了符合台灣人的口味，加上又是當晚餐，必須要有飽足感，所以粥比金門還要稠一點，不過做法和金門都是一樣的。」

除了豆瓣醬、蜂蜜外，熱騰騰羊肉爐一定是大家最熟知的岡山特產！不過，羊肉爐只是羊肉美食一小部分，光是岡山區就有超過五十家羊肉店，從傳統羊肉米粉、當歸羊肉到新式沙茶羊肉、羊骨湯、滷羊腱，都讓人口水直流。
    　「岡山羊肉的歷史最多才一百年！」南方文化工作室研究員鄭水萍，對岡山羊肉料理做過深入研究；他說，鄰近阿蓮、田寮等地飼養台灣土羊，因放養運動量夠，肉質結實、甜美，加上「籃筐會」推波助瀾，打造出岡山羊肉王國。
    　鄭水萍依據店家發源地及烹調法，將岡山羊肉料理區分為四大類：從最初主打清蒸、藥膳的余家班；國軍進駐後興起的許家班；以中正堂為核心的專業觀光型羊肉店；到外圍新興地區的外來店家，口味迥異，各有各的擁護者。

台中市政府積極推動低碳城市，獲得地方熱烈迴響，台中市佛光慈善會響應健康蔬食、節能減碳的生活理念，一連四天，舉辦萬人蔬食愛心大放送，除了在合作的素食餐廳，提供一元便當，今天(十七號)更到市府發送五千份蔬食便當，員工和洽公民眾大排長龍，半小時內，一掃而空。(寇世菁報導)
台中市環保局長劉邦裕說，近年來，地球暖化嚴重，像泰國大水災，大陸洪水，非洲乾旱，美國十月暴風雪，都是氣候異常的警訊，各國都在推動節能減碳，台中市獲選為中區低碳示範城市，更該義不容辭，加入節能減碳救地球的行列。感謝台中市佛光慈善會舉辦惜福環保感恩，萬人蔬食愛心大放送活動。劉邦裕說，多吃一公斤肉類，經過估算，從飼養到豬肉送進口中，等於排放三十五公斤二氧化碳，少吃肉類，就能降低地球暖化。尤其強調吃當季食在地蔬食，因為不用運送，增加二氧化碳排放。
台中市佛光慈善會常務理事張瑋容說，台灣是寶島，但不代表不會遭遇像泰國大水等災難，舉辦萬人蔬食愛心大放送活動，就是鼓勵從一人做起，連結千萬人，一起蔬食減碳愛地球。十四號起，一連四天，在台中市多家合作素食餐廳，包括北區聖華宮，五權西路豪菩提，中興素食大墩店和林森店，每天提供兩百個蔬食便當，民眾只要一元就能購買。十七號更加碼送，各餐廳提供五百個蔬食便當，一元愛心價，佛光慈善會上午特別到市府發送五千個蔬食便當，鼓勵官員和市府員工，加入吃蔬食愛地球的行列。果然大排長龍，半小時內一掃而空。

看好智慧型手機普及率，有超過300家生鮮據點的全聯福利中心，除了積極拓展生鮮店，未來盼展店600家外，還首創業界推出圖文食譜APP，適用蘋果iPhone及Android系統，22日正式上線，消費者只要掃描DM、商品條碼，就可以看到相關食譜，預計一年內建完成300道食譜，並配合時令推出新菜單，搶攻新世代消費族群。
    　■上班族買菜 晚上也行
    　最近電視廣告狂打教作迷迭香鮭魚、燉雞湯的全聯，有意喚起每個人的「做菜魂」，全聯觀察，有7成民眾表示因「沒時間」和「煮菜太難又麻煩」成為不下廚的主因，而「買菜地點便利性」成為購買最主要考量因素。

  
台中市環保局昨舉辦健康蔬食愛地球活動，副市長蔡炳坤與美女廚師Joanna一同用台中在地食材煮出「杏鮑菇烘蛋」，色香味俱全。
蔡副市長指出，市府推動周一蔬食日運動，成效豐碩，少吃肉、多吃蔬果，他自己就減了2公斤，「希望再減2公斤」，台中市民參與減重活動計畫也減了超過100公噸，大台中被獲選為低碳示範城市實至名歸。
市議員王岳彬也現身說法，原本體重92公斤的他，靠著蔬食餐減重20公斤，身體變輕盈、精神更好，他分享每日食譜，早餐吃一碗不加糖的薏仁粥、蘋果，中午吃水煮蔬菜，晚上則是一碗米飯，飲食控制加上運動，讓他維持好體力。

Profile 劉韋彤 Joanna，藍帶主廚、美食節目主持人
年齡：1976/4/8
星座：牡羊座
資歷：GIA珠寶學院珠寶鑑定師及珠寶設計師、美國加州CSCA法國藍帶分校法國廚藝學院
作品：《Joanna愛的料理: 藍帶教我關於愛與人生的32道食譜》，正在籌備第二本書，主題是不敗食材。
部落格：www.wretch.cc/blog/WeiTung

 　
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　　台彩公司去(98)年首度發行「Hello Kitty」刮刮樂，引起粉領族及Kitty迷爭相搶購，今(99)年再度推出以Hello Kitty為主題的新版刮刮樂，以綻放愛的花朵為票面設計概念，一套四款限量的「Hello Kitty」刮刮樂套票，分別以「向日葵」、「薰衣草」、「鬱金香」及「瑪格麗特」花朵設計，營造生機盎然的春天氣息。