二月的春天百花齊放，光賞花還不夠看，那把花朵吃進肚子裡，還挺浪漫的！有高雄飯店業者，首度推出屬於這春天浪漫季節的美味，透過多樣有著春天模樣的特色點心，一來賞心悅目，二來也可遍嚐一股那清新的春味。
據高雄翰品飯店表示，這次首度推出的「春之茶點」是由已經有23年粵式點心經驗的林家霖主任，帶領旗下11位師傅一起研發出來的豐盛美味。林主任說，春之茶點有紅衣西蘭花、沙律薔薇花、洛神花燒餅、雪娘玫瑰花、品皇韭菜花、蘆筍花培根、蟲草花湯包、萱花蟹肉腸粉以及桂花凍涼糕等10款。
而且，每道點心都花了很多心思，除了要考慮到色香味俱全，還要考慮到現代人所重視的養生議題，如洛神花可以養顏美容，韭菜花具有溫暖腸胃，百合花主要功能在於滋補，蟲草花可增強免疫功能等。從如何善加運用這些花材入菜，到讓民眾擁有耳目一新的口感視覺，與吃起來有養生的感覺。
師傅們推薦老饕必點的三款點心有「洛神花燒餅」、「萱花蟹肉腸粉」跟「蟲草花湯包」。其中的洛神花燒餅將洛神花加入麵粉做成皮，上頭灑上杏仁角，內餡包裹著金華火腿、花菇、蔥等餡料下去燒烤，淡淡的洛神花香咬起來香氣滿滿。
此外，一般腸粉都是以牛肉、蝦或用叉燒肉製作，第一次嘗試以金針花做成內餡，萱花蟹肉腸粉是以金針花加上新鮮蟹肉棒調味而成，入口清香，非常適合春天食用。蟲草花湯包則採用明蝦肉、魚翅等上等食材，注入熬煮10小時以上的上湯，點綴的蟲草花，裝點出春的神韻。
[轉載]http://www.nownews.com/2012/02/15/11494-2785475.htm
據高雄翰品飯店表示，這次首度推出的「春之茶點」是由已經有23年粵式點心經驗的林家霖主任，帶領旗下11位師傅一起研發出來的豐盛美味。林主任說，春之茶點有紅衣西蘭花、沙律薔薇花、洛神花燒餅、雪娘玫瑰花、品皇韭菜花、蘆筍花培根、蟲草花湯包、萱花蟹肉腸粉以及桂花凍涼糕等10款。
而且，每道點心都花了很多心思，除了要考慮到色香味俱全，還要考慮到現代人所重視的養生議題，如洛神花可以養顏美容，韭菜花具有溫暖腸胃，百合花主要功能在於滋補，蟲草花可增強免疫功能等。從如何善加運用這些花材入菜，到讓民眾擁有耳目一新的口感視覺，與吃起來有養生的感覺。
師傅們推薦老饕必點的三款點心有「洛神花燒餅」、「萱花蟹肉腸粉」跟「蟲草花湯包」。其中的洛神花燒餅將洛神花加入麵粉做成皮，上頭灑上杏仁角，內餡包裹著金華火腿、花菇、蔥等餡料下去燒烤，淡淡的洛神花香咬起來香氣滿滿。
此外，一般腸粉都是以牛肉、蝦或用叉燒肉製作，第一次嘗試以金針花做成內餡，萱花蟹肉腸粉是以金針花加上新鮮蟹肉棒調味而成，入口清香，非常適合春天食用。蟲草花湯包則採用明蝦肉、魚翅等上等食材，注入熬煮10小時以上的上湯，點綴的蟲草花，裝點出春的神韻。
[轉載]http://www.nownews.com/2012/02/15/11494-2785475.htm
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